直径約12〜14cmくらいの深めのフライパンにアルミホイルを敷く。(側面までフライパンの形に合わせるように)^_^

じゃがいもの皮を剥き8等分に切り、竹串がすんなり通るくらいまで茹でる。電子レンジを使って加熱してもOK!

茹でたらお湯を切り、マッシャーやフォークなどで粒がなくなるまで潰す。片栗粉、バター、塩を加えてしっかり混ぜる。

1で用意したフライパンに3のじゃがいもペーストをぎゅっと固めながら貼り付ける。底面が出来たら側面へ。しっかり厚めにする。

材料を切る。玉ねぎは薄切り、ぶなしめじは下をカットして手でほぐし、ベーコンは短冊切りに。

別のフライパンにオリーブオイルを熱し、先程切った具材を炒め、しんなりしたら顆粒コンソメ・コショウで味を整え火を止める。

ボールに全卵、牛乳、生クリーム、ピザ用チーズ、塩、黒胡椒を入れてよく混ぜる。

じゃがいもを型取ったフライパンに炒めた具材を入れ、その上からアパレイユを流し極弱火でじっくりと蓋をして焼く。(約２０分)

時々蓋を開けて焦げ付いてないか確認し、中身が固まったところで火を止める。ホイルごとそっと取り出しホイルも外し、盛り付けへ