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お父さんの「餃子」
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お父さんの「餃子」-レシピのメイン写真

お父さんの「餃子」

シオタコ
シオタコ @cook_40055541

ジューシーな餃子は、コレ。
このレシピの生い立ち
とにかく、一口目で肉汁ジュワーっとした餃子でしたら、お試しあれ。

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シオタコ
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とにかく、一口目で肉汁ジュワーっとした餃子でしたら、お試しあれ。

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材料

4人分
  • 豚ひき肉 600g
  • キャベツ 1/4個
  • ニラ 1本
  • 鶏がらスープ 肉の半分量
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • にんにく 1欠片
  • 生姜 1欠片
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    キャベツをみじん切り、ニラを切ります。ひき肉と混ぜ合わせる。鶏がらスープを肉の半分量入れ練ります。

  2. 2

    にんにくは、細かく切り、生姜はすりおろします。調味料を先ほどの材料に加え、にんにくと生姜も入れます。

  3. 3

    よく混ぜ合わせ練ります。

    • お父さんの「餃子」作り方3写真
  4. 4

    冷蔵庫で20分ほどねかせます。

  5. 5

    餃子の皮で、タネを包みます。

    • お父さんの「餃子」作り方5写真
  6. 6

    フライパンで焼きます。油はひかず、水を小さいコップ半分量入れ、蓋をします。

  7. 7

    水が飛び、パチパチ音がしてきたら、蓋をとり小さじ1杯のサラダ油をまんべんなくかけます。

  8. 8

    皿にあげて出来上がり。

    • お父さんの「餃子」作り方8写真

コツ・ポイント

鶏がらスープを肉の半分量というのがミソ。

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シオタコ
シオタコ @cook_40055541
2015/04/11 14:16に公開
還暦になりました。料理は、想像力とアイデア。そして、楽しく。コスパで時短の男の料理を目指して、「前略おふくろ様」のサブちゃんになった気分で、思いっきり楽しんでいます。衣装も揃えようかなぁ、と思う今日この頃。
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このレシピのキーワード

餃子 ニラ 片栗粉 キャベツ 豚ひき肉 にんにく 酒 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17981673
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