キャベツをみじん切り、ニラを切ります。ひき肉と混ぜ合わせる。鶏がらスープを肉の半分量入れ練ります。

にんにくは、細かく切り、生姜はすりおろします。調味料を先ほどの材料に加え、にんにくと生姜も入れます。

冷蔵庫で20分ほどねかせます。

フライパンで焼きます。油はひかず、水を小さいコップ半分量入れ、蓋をします。

水が飛び、パチパチ音がしてきたら、蓋をとり小さじ1杯のサラダ油をまんべんなくかけます。