砂肝のニラだれ
螻蛄蚯蚓 @cook_40037882
ピリ辛でご飯にも酒の肴にもぴったり！
このレシピの生い立ち
砂肝、いつもは塩焼きや炒め物にするのですが、ピリ辛でお酒の肴にもあうよう工夫してみました。
砂肝のニラだれ
ピリ辛でご飯にも酒の肴にもぴったり！
このレシピの生い立ち
砂肝、いつもは塩焼きや炒め物にするのですが、ピリ辛でお酒の肴にもあうよう工夫してみました。
作り方
- 1
砂肝は白い膜を取り除き、そぎ切りにする。
- 2
ニラを5mm幅くらいに刻み、にんにくはすりおろす。
- 3
◆の調味料を全部合わせ、2のニラを混ぜ合わせる。
- 4
たっぷりの湯に酒を加え、1の砂肝をゆでる。
- 5
砂肝の水気を切り、3のたれで和える。
コツ・ポイント
思いっきりニラを入れましょう。砂肝はゆですぎると固くなります。豆板醤や鎮江香錯の量はお好みで調節してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17981874
