巨峰の肉巻き♪
いやん、ジューシー♡
フルーツとお肉って、高級な感じ？！
このレシピの生い立ち
立派な巨峰を頂き、何か作ろうかと。
アプリでひらく作り方
- 1
巨峰は皮を剥いて、
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- 2
肉で巻き、
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- 3
両手の平でコロコロして丸く整えます。
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- 4
塩胡椒と小麦粉を振り、
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- 5
フライパンでコロコロ焼きます。
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- 6
仕上げにマデラ酒を少々。
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- 7
皮は細かく叩いて、
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- 8
フライパンに、バターと合わせ、マデラ酒、火を止めてスーパーバルサミコ酢。
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- 9
皮が気になったので、すり鉢に当てました。
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- 10
塩味がしっかりしていれば、ソース無しでもイケます^^
トマトは、おまけ。 -
コツ・ポイント
フルーツと肉を合わせる際は、塩味を利かせた方が味がまとまります。
ソースはついでに作りましたが、
マデラ酒の代用は、赤玉ワイン。
スーパーバルサミコ酢は、バルサミコ酢にハチミツで高級感のあるものと近づきます。
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