マスタードソースで食べる☆大人の豚天ぷら
tomyan @cook_40101262
カリ・フワ衣の豚天に、ピリ辛・チョイ甘のマスタードソースを添えました。
このレシピの生い立ち
以前は豚の天ぷらに醤油をかけていたのですが、刺激と甘みを加えてオトナの味にしてみました（＾＾；；
マスタードソースで食べる☆大人の豚天ぷら
カリ・フワ衣の豚天に、ピリ辛・チョイ甘のマスタードソースを添えました。
このレシピの生い立ち
以前は豚の天ぷらに醤油をかけていたのですが、刺激と甘みを加えてオトナの味にしてみました（＾＾；；
作り方
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
マスタードソースは、○の材料を鍋で混ぜ合わせ、煮立たせる。 アルコール分を飛ばして少しトロみが付いたら火を止める。
- 3
揚げ衣は、豚肉を揚げる直前に●の材料を混ぜ合わせて下さい。
- 4
約１８０℃の油で、サッと揚げます。
コツ・ポイント
素材に合うように、ベーキングパウダーをやや少なめにして、フワッとした衣（でも表面はカリカリ）になるような配合にしています。
マスタードソースがお口に合わなければ、天つゆなどお好みのタレでお召し上がり下さい♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17981924
