マヨネーズに冷水を加えながらよく混ぜる。

小麦粉を入れたら混ぜすぎないように　ダマは気にしない。

油は170℃。カニかまに小麦粉を付け余分な粉を落とし　衣を付けたら優しく油に投入。

1分は触らないようにして　衣が固まったらコロコロ返しながら2分揚げたら完成。