カニかまの天ぷら
ｏｎｊｉ @cook_40068075
衣がサクッと揚がれば本物にも負けない…はず。
少量の衣を作るときは卵の代わりにマヨネーズが便利。
このレシピの生い立ち
本物が食べたいけど高いし 殻が面倒だから。
カニかまの天ぷら
衣がサクッと揚がれば本物にも負けない…はず。
少量の衣を作るときは卵の代わりにマヨネーズが便利。
このレシピの生い立ち
本物が食べたいけど高いし 殻が面倒だから。
作り方
- 1
マヨネーズに冷水を加えながらよく混ぜる。
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- 2
小麦粉を入れたら混ぜすぎないように ダマは気にしない。
-
- 3
油は170℃。カニかまに小麦粉を付け余分な粉を落とし 衣を付けたら優しく油に投入。
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- 4
1分は触らないようにして 衣が固まったらコロコロ返しながら2分揚げたら完成。
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コツ・ポイント
衣は粘りが出ないように混ぜすぎない。
衣がはがれないように優しく投入する。
衣が固まるまでは触らない。
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