鶏もも肉を食べやすい大きさにカットする。
　下味を付ける。（塩こしょう、醤油少々です）
　ボールの中で下味を付けたものを混ぜ込み、薄力粉を適量入れ、また混ぜる。

混ぜたものに、卵白を入れ、手でなじむように混ぜる。　１８０℃の油で揚げる。　揚げている間に、甘酢を作りましょう

●の甘酢作りです。
　●の材料を全部入れ、酢っぽさをとばす。　　　　
　砂糖は甘いのがお好みの方は多めに入れてもOKです。
　沸騰して３分程かき混ぜたら出来上がりです♪

揚げた鶏肉に甘酢を絡めて、出来上がりです。

※最初にタルタルを作っておくとあつあつにかけてお召し上がりいただけますね。

★タルタルソース
　卵を茹でてもokですが、時間がかかるので、残りの卵黄と卵一個をよく混ぜて、ｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞにしましょう。
みじん切りにしたタマネギを軽くレンジにかけ、苦みをとばします。

ｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞと加熱したタマネギをボールに入れ、マヨネーズと酢を入れ、塩こしょうで味を調えたら出来上がりです。