作り方
- 1
挽肉に塩をして練り、水切りした豆腐も崩して練り、玉ねぎもじんとヒジキは酒・醤油・砂糖で軽く炒め煮して種に加えます。
-
- 2
カレースプーンですくった位をフライパンに落として蒸し焼き4分
-
- 3
B面も4分。
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- 4
焼き汁に◆を入れて火にかけ、アルコールが飛んだら水溶き片栗粉でトロミを付けます。
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- 5
ロールパンに切り込みを入れ、好みでマーガリン、レタス。半熟卵は縦半分で挟み、
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- 6
豆腐バーグも挟んで4の照りソースをかけ、マヨも添えて出来上がり♪
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コツ・ポイント
豆腐バーグを2個挟もうと思ったら、無理でした。
普通の、つくねのように照り煮で絡めようとすると、豆腐バーグが酒醤油を吸ってしまうので、照り餡にしました。
半熟卵は、水から茹でて、沸騰後3分。
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