秋だからカツオとアボカドのユッケ風

まさっぷNRT
まさっぷNRT @cook_40068849

カツオのたたきだけではありません。ユッケ風に仕上げると病みつきになります。
このレシピの生い立ち
マグロでも何度か試しましたが、戻り鰹で作るととても美味しく、このレシピを出しました。

秋だからカツオとアボカドのユッケ風

カツオのたたきだけではありません。ユッケ風に仕上げると病みつきになります。
このレシピの生い立ち
マグロでも何度か試しましたが、戻り鰹で作るととても美味しく、このレシピを出しました。

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材料

2人前
  1. 刺身用生かつお 100g
  2. アボカド 1/2個
  3. めんつゆ(かつおだし) 大さじ2
  4. しょうゆ 小さじ1
  5. 砂糖 小さじ1~1.5(お好み)
  6. 練りわさび 小さじ1/2
  7. 卵黄 1個

作り方

  1. 1

    刺身用生かつおとアボカド

  2. 2

    ぶつ切りにして、予め混ぜておいたたれ(めんつゆ、醬油、砂糖、練りワサビ)にしみこませ5分待つ。

  3. 3

    盛り付けて、卵黄をのせたら出来上がり。

コツ・ポイント

練りワサビを混ぜることで味が引き締まります。

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