サーモンといくらの塩麹和え

サーモン刺身を用意する。

一口大に切る。これは一切れを三等分にしました。

塩麹をまぶす。お刺身1パックで塩麹は小さじたっぷり一杯で充分。普通にスーパーで売っている生タイプの物が混ぜやすいです。

いくら。本当は塩漬けが望ましいのですが、これは醤油漬け。でも、大丈夫。

私はいくらを日本酒で洗います。木のスプーンで傷つけないように。２回位、お酒をいれて、かき混ぜて、お酒を捨てます。

塩麹と馴染んだサーモンといくらを盛り付けて、出来上がり。いくらは1パック全部だと多いかも。でも、お好きなだけ乗せて下さい

海苔にほんの少しのご飯とサーモンいくらを乗せて食べても美味しいですよ。ポイントは、とにかく少量のご飯で。