ピリッと辛い竹の子と鶏肉のそぼろ風
クックUTSOB3☆ @cook_40093092
豆板醤の辛さが食欲をそそります。ご飯、食べ過ぎないでね。
このレシピの生い立ち
竹の子と鶏のそぼろだけだと色合いに乏しい気がしたので、赤と緑のピーマンを加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
竹の子、ピーマンは6,7mm角のさいの目に刻みます。
- 2
ごま油をひいたフライパンで、鶏肉をぽろぽろになるまで炒めます。途中で、塩、こしょうを加えます。
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- 3
竹の子とピーマンを入れて炒めます。鶏肉と良く混ざったら、合わせ調味料を入れて全体になじませます。
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- 4
水分が少なくなったら、水溶き片栗粉を入れて、全体に絡めます。
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- 5
これで、出来上がり！
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コツ・ポイント
ピリ辛が苦手な人は、豆板醤の量で調節して下さい。
もう少しコクが欲しい方は、味噌や甜麺醤を小さじ半分ほど加えて炒めても、美味しいかと思います。
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