✿かぼちゃと挽肉のそぼろ煮✿
いりこ☆ @cook_40055084
オイスターソースで挽肉にしっかり味を付け、ホクホクかぼちゃと共に♪
ご飯のおかずやお弁当おつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
それぞれご家庭の味があると思いますが、我が家のポイントはオイスターソースです。
かぼちゃは火の通りを早くするために薄切りにしました。
薄味に仕上げたい場合は醤油を減らすか省いて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは所々皮を剥き5mm厚さのくし切りにします。
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- 2
★印を混ぜ合わせておきます。
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- 3
フライパンにごま油を温め、挽肉がポロポロになるまで炒めます。
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- 4
かぼちゃと合わせ調味料を加え蓋をして中火で4分程煮詰めます。
-
- 5
鍋肌から水溶き片栗粉を回し入れ、手早くフライパンをゆすってとろみを付けます。かぼちゃは崩れやすいので触りません。
- 6
フライ返しを使い、かぼちゃをお皿に盛り付け上から挽肉そぼろをかければ完成です。
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コツ・ポイント
4の工程で焦げそうであれば火力を調整して下さい。
竹串がスッと通れば良いと思います。
5の工程では崩れやすいので、かぼちゃに触れないようにして下さい。
盛り付けの際は、箸ではなくフライ返しが便利です。
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