かじきのバルサミコ照り焼き☆宇保セ
宇都宮市保健センター @u19070550
バルサミコ酢のフルーティな香りを生かして塩分を控えた一品です。付け合わせは、季節の野菜でもOK。
このレシピの生い立ち
宇都宮市保健センターで開催した「地産地消メニューで塩分ちょっぴり・野菜たっぷり」教室で作成したレシピです。
かじきのバルサミコ照り焼き☆宇保セ
バルサミコ酢のフルーティな香りを生かして塩分を控えた一品です。付け合わせは、季節の野菜でもOK。
このレシピの生い立ち
宇都宮市保健センターで開催した「地産地消メニューで塩分ちょっぴり・野菜たっぷり」教室で作成したレシピです。
作り方
- 1
かじきに塩・こしょうする。＊を合わせてたれを作る。
- 2
ブロッコリーは小房に分けて茹でる。ミニトマトはへたを取る。
- 3
1のかじきに小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブ油を熱し、かじきをこんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。
- 4
焼き色がついたら、裏返して火を弱め、蓋をして蒸し焼きにし充分に火を通す。
- 5
＊のたれをまわしかけ、かじきにからめて火を止める。
- 6
皿に盛り、ブロッコリーとミニトマトを付け合わせる。
コツ・ポイント
1人分の栄養価：エネルギー162Kcal/たんぱく質13.1ｇ/脂質8.3ｇ/炭水化物6.5ｇ/塩分0.9ｇ
宇都宮市保健センターは栃木県宇都宮市ＪＲ宇都宮駅前のトナリエ宇都宮９階にあります。皆様の健康に役立つよう、カロリーや塩分のほか、様々な栄養価が載った調理実習のレシピを公開しています。保健師・管理栄養士・運動指導員が皆様の健康に役立つ情報の提供、健康教育、健康相談を実施しております。皆様のご来所をお待ちしております。http://www.city.utsunomiya.tochigi.jp/
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