若竹煮～とれたて新鮮筍～
じゅびにゃん @azusa86
顆粒だしで簡単！あっさり味でも薄くない味付けです(o^−^o)
このレシピの生い立ち
毎年作っている筍料理の定番です。短時間で作りたてくて顆粒だしとカットワカメを使いました。
アプリでひらく作り方
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筍はあく抜きする。レシピID:17932509
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筍は穂先の方はくし型切り、下の方は半月切りかいちょう切りにする。
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鍋にだしの材料をすべて入れ、沸騰したら筍を加え弱めの中火で5分煮る。
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カットワカメを加えて弱火で1分煮てそのままの状態で一度冷ます。
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コツ・ポイント
今回はそのまま使えるタイプのカットワカメを使用しました。戻して使う物の場合は表示に従って使って下さい。さしみワカメ(ボイル済の物)を使うと風味良く美味しく仕上がります。
2016年4月5日レシピを改正しました。
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