豆乳でストロガノフ
かめちゃ～ん @cook_40103884
脂肪分を気にして豆乳で作ってみました！
あっさりめの仕上がりです～♪
このレシピの生い立ち
独身時代。実家で母の代わりに料理を作るとき。。
何が食べたい？？と聞くとこの料理をリクエストされてました☆☆☆
名前が覚えにくいので我が家では白いカレーと呼んでいました～♪＾＾
豆乳でストロガノフ
脂肪分を気にして豆乳で作ってみました！
あっさりめの仕上がりです～♪
このレシピの生い立ち
独身時代。実家で母の代わりに料理を作るとき。。
何が食べたい？？と聞くとこの料理をリクエストされてました☆☆☆
名前が覚えにくいので我が家では白いカレーと呼んでいました～♪＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は２ｃｍ幅に切り軽く塩コショウをした後小麦粉をまぶす。
-
- 2
フライパンにバター半分とオリーブオイルを入れ①の牛肉を軽く炒め隅によせて空いた所で玉ねぎを炒める。
-
- 3
残りのバターを入れたらしめじを軽く炒め油がまわった所でワインを入れ少し強火でアルコールを飛ばします。
-
- 4
次に火を中火にして③に小麦粉小さじ2杯を入れて炒めます。馴染んできたらコンソメと水100ccを入れてゆっくり煮る。
。 - 5
④の煮汁が少なくなったら豆乳を入れて塩コショウで味を整え。。ひと煮たちさせてできあがり～♪
-
コツ・ポイント
ワインを入れるとき以外は火は弱め中火くらいで。。火が強いと肉は硬く焦げやすくなるので注意してください。。
うす味で作っていき最後に塩コショウで味をきめたほうがうまくいきます＾＾
豆乳を生クリームや牛乳にするとコクがでます！
つくれぽ
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