じゃがいも豚バーグ（減塩レシピ）
るみはな♡ @cook_40096066
豚ひき肉にじゃがいものすりおろしを加えて焼いてみました。
不思議な食感になりました。
このレシピの生い立ち
お肉が少な目なので、じゃがいもでかさ増ししました。じゃがいも餅をヒントに、すりおろして加えてみました。
じゃがいも豚バーグ（減塩レシピ）
豚ひき肉にじゃがいものすりおろしを加えて焼いてみました。
不思議な食感になりました。
このレシピの生い立ち
お肉が少な目なので、じゃがいもでかさ増ししました。じゃがいも餅をヒントに、すりおろして加えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはすりおろし、水気を少し切っておく。
- 2
ボウルに、すりおろしたじゃがいも、ひき肉、みじん切りにしたネギ、すりおろした生姜、片栗粉を入れる。
- 3
コンソメ、胡椒を加え、良く混ぜる。
- 4
4等分にして平たく丸める。
- 5
フライパンに油を熱し、肉ダネを焼く。（弱火〜中火）
- 6
片面に焼き色がついたらひっくり返し、付け合せのしめじもフライパンの空いたところに入れ、酒を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
- 7
4〜5分弱火で焼いて、焦げ目がついたら完成!
付け合せのしめじには、軽く塩コショウする。
コツ・ポイント
肉ダネが柔らかくなるので、じゃがいもの水気は少し切った方が良いと思います。
軽く味が付いていますが、足りないようならお醤油が合うと思います。ちょっとかけて召し上がれ!
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