ブロッコリーとアンチョビのマヨ玉サンド♪
ちゃーまま @cook_40020956
ブロッコリーとアンチョビの最強コンビにゆで卵をプラス。マヨネーズと黒こしょうたっぷりあえて召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
いつもパスタの具材として使っているブロッコリーとアンチョビを使ってサンドイッチを作ってみました。
ブロッコリーを固ゆでにすることで歯ごたえのいいフィリングになり食べ応えもあります。
マヨネーズとアンチョビの塩気のみでバツグンに美味しいです。
ブロッコリーとアンチョビのマヨ玉サンド♪
ブロッコリーとアンチョビの最強コンビにゆで卵をプラス。マヨネーズと黒こしょうたっぷりあえて召し上がれ♡
このレシピの生い立ち
いつもパスタの具材として使っているブロッコリーとアンチョビを使ってサンドイッチを作ってみました。
ブロッコリーを固ゆでにすることで歯ごたえのいいフィリングになり食べ応えもあります。
マヨネーズとアンチョビの塩気のみでバツグンに美味しいです。
作り方
- 1
ブロッコリーは小さめの小房に分けて鍋にお湯を沸かし、塩を一つまみ入れて1分ゆでてざるにあげ、大きめのみじん切りにする。
- 2
卵を固ゆでにしてフォークで大きく崩しておく。アンチョビは細かくみじん切りにしておく。
- 3
ボウルにブロッコリー、ゆで卵、アンチョビ、黒こしょう、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
- 4
パンの片面にバターを塗り、3.を乗せてパンで挟み、軽く重石をしてパンになじませてから半分にカットする。
コツ・ポイント
ブロッコリーは歯ごたえを残したいので、小さめの小房に分けて1分茹でるようにしてください。
茹ですぎると水分を多く含みすぎてパンにはさんだ時にべちゃっとしてしまいます。
アンチョビは小さく刻むことで塩味がまんべんなく混ざっておいしいです◎
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