ねぎを食べやすい大きさに切ります。私は１０㌢ぐらいに切りました。しょうがはすりおろしておきます。

油をひかないフライパンでねぎを弱火で焦げ目がつくまで両面焼き、やわらかくなったらお皿などにうつして、粗熱をとります。

ねぎを焼いている間に●を小鉢などに混ぜておきます。

粗熱がとれたらタッパーなど密封できる容器に並べ、３を上にかけます。ラップをぴったりしてフタをし、冷蔵庫で一晩おけばＯＫ。

ぴったりラップをしているためニオイはほとんど気になりません。気になる方はジップ付きの袋にいれるなどして保存して下さい。

冷蔵庫で１週間ぐらい保存できます。日にちが経ち、ねぎに味が染みるとさらに美味しくなり、ゴハンがすすんじゃいますよ。

漬け込んだタレをチャーハンや野菜炒めなどに入れても美味しいです。しょうがたっぷり、栄養満点のタレも残さず使って下さいね。