レンコンはさみ揚げ
ごんすけ★ @cook_40085879
疲労回復、風邪予防、老化防止にレンコンって知ってました？？そういうことなら、積極的に食べなければ！
このレシピの生い立ち
レンコンの食感が大好きで、自分で作ろうと思いました
素材の味を楽しむため、調味料は入れてません
レンコンはさみ揚げ
疲労回復、風邪予防、老化防止にレンコンって知ってました？？そういうことなら、積極的に食べなければ！
このレシピの生い立ち
レンコンの食感が大好きで、自分で作ろうと思いました
素材の味を楽しむため、調味料は入れてません
作り方
- 1
レンコンを5mmぐらいに切る
- 2
鍋に酢を入れて、レンコンをボイルし(少し固めの湯であがりが理想)、水切りをする
- 3
エビを粗みじん切りにし、すりおろしたレンコンを合わせる。
- 4
レンコン2枚の間に餡を入れる
- 5
片栗粉をまんべんなくまぶして、揚げ焼きする
- 6
お好みの調味料でいただきま〜す！
コツ・ポイント
コツっていう程ではないですが、先にレンコンをボイルして時短
すりおろしたレンコンを餡に混ぜることで、焼く際に剥がれにくくなります
お好みで、水切り豆腐やはんぺんを餡に入れることも。
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