＊蒸し鶏とひじきのサラダ＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
蒸し鶏とひじきのサラダです。あっさりとしてとても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ひじきと蒸し鶏を使い思い付きで出来た料理です。
＊胡麻だれはドレッシンより甘みが少ないしゃぶしゃぶのたれがお薦めです。こちらはエバラのたれを使いました。＊胡麻ドレッシング・・レシピID : 18545186
＊絹さやを刻んで加えてもＯＫです
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきはぬるま湯で戻し、柔らかくなったら水を替え、水気を絞っておき、塩をひとつまみ入れ混ぜておきます。
- 2
鶏ムネ肉は皮を剥き4等分に切り、●塩、酒を振りラップをかけレンジ500Ｗで2～3分かけそのまま5分程おいておきます。
- 3
鶏肉は粗熱が取れたら裂いておきます。
大根、人参は皮を剥いて千切にして、塩を振り混ぜてから5分おき、水気を絞っておきます - 4
ボウルに全ての材料を入れ混ぜ合わせます。器に盛り付け胡麻だれをかけて頂きます。
-
コツ・ポイント
1＊肉の厚み開いて下さい。
1＊茹で過ぎないようにして下さい。
1＊鍋で茹でる場合は沸騰したお湯に塩、酒を加え鶏肉を加え3～4分程茹で、火を止め蓋をして暫く置いておきます。茹で汁に漬けておくとしっとりとしたお肉に仕上がります。
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