にんにく、生姜はみじん切りに。ネギは5センチくらいに切る。あさりはからは擦り合わせて洗って準備。

ごま油を熱して、にんにくと生姜を炒める。香りがしてきたら、アサリを加えて、口が開くまで炒める。

ネギも加え、ネギがしんなりしたら、お湯3カップを入れて煮立てる。

※4、5は平行して進める

別の鍋で麺を茹でて湯切りして、器にいれておく。

※4、5は平行して進める

灰汁をとってオイスターソース、塩、こしょうで味を整えて、5に注いで完成～♪