トリュフ最愛の人に捧げる本気チョコ

トリュフ最愛の人に捧げる本気チョコ

あきんこよしんこ @cook_40049581

とろける口溶け。最高のトリュフを大切な人に届けましょう(・ω・)ノ
このレシピの生い立ち
ここまでの口溶けが伝えたくて

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とろける口溶け。最高のトリュフを大切な人に届けましょう(・ω・)ノ
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材料

50個

チョコ 350
生クリーム 250
無塩バター 250
コーティングようのチョコ 200

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作り方

1

ガナッシュをつくる
2
ポマード状態のバターをガナッシュにゆっくり二回に分けて静かに混ぜる
3

一晩冷蔵庫で寝かす
結晶化させるため
4

常温に放置して、少しゆるくなったら絞り出し、更に３０分冷蔵庫に
5

冷え固まったチョコの先を指で潰し丸める
6

湯煎にかけたチョコでコーティング二回

コツ・ポイント

愛情込めてつくるのが成功への道です。諦めないで\(//∇//)\

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あきんこよしんこ @cook_40049581

2016/05/13 00:01に公開

フランス菓子が大好き。でもでも、オーソドックスなアメリカンテイストのどこか温かみのあるお菓子もとっても好きで、なんだかんだいつも今日は何作ろうって一人ニタニタ考えてます。