醤油は香り付け程度です。漬物の塩分で増減してください。日持ちもします。熱いうちに耐熱容器にいれてフタをしめ、開けるたびに容器ごとレンジにかけ...冷蔵庫で半年持ちました！顆粒ダシではなくダシ汁で煮て、つゆだくにしてもおいしいです。