古漬けリメイク！さっぱり和え
ふわふわふわふわ @cook_40052342
酸っぱくて、そのままでは食べにくくなってしまった古漬けも、見事に美味しいおつまみに♪
このレシピの生い立ち
古漬けになってしまった糠漬けを救済したくて、いろいろと試してみた結果、一番美味しかったので…。
古漬けリメイク！さっぱり和え
酸っぱくて、そのままでは食べにくくなってしまった古漬けも、見事に美味しいおつまみに♪
このレシピの生い立ち
古漬けになってしまった糠漬けを救済したくて、いろいろと試してみた結果、一番美味しかったので…。
作り方
- 1
きゅうりの糠漬けをよく洗い、薄切りにします。
みょうがと大葉は千切りにします。 - 2
1とをあわせて軽くもみ、しょうがと醤油を加えて混ぜ合わせます。
- 3
冷蔵庫で少し寝かせて、全体が馴染んだらできあがりです。
コツ・ポイント
きゅうりのほか、なすや大根を入れても美味しいです。
醤油は、古漬けの味によって加減してください。
しょうがはすりおろしたものでもOK。
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