牡牛座が作る肉じゃが
新瑞橋 @cook_40051076
強い執着心で手間をかけて手にする牡牛座にとって、煮物は粘り強さで徹底的に看破する
このレシピの生い立ち
時間がかかる手料理っぽさ代表を食べたい時は、牡牛座を思い出す
牡牛座が作る肉じゃが
強い執着心で手間をかけて手にする牡牛座にとって、煮物は粘り強さで徹底的に看破する
このレシピの生い立ち
時間がかかる手料理っぽさ代表を食べたい時は、牡牛座を思い出す
作り方
- 1
材料を準備する
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- 2
ジャガイモは4等分し、白いのが出なくなるまで水洗いする
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- 3
ニンジンは乱切りし、ジャガイモとレンジで3分温めておく
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- 4
タマネギは8等分に切る
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- 5
豚バラは好みのサイズに切る
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- 6
フライパンに油をひき中火で軽く炒める
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- 7
この程度になったらジャガイモとニンジンを加える
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- 8
ジャガイモとニンジンは崩れないように軽く炒める程度でよい
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- 9
鍋が小さい場合は大きめの鍋に移動する
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- 10
ジャガイモ、ニンジンに軽く火が通ったら、タマネギを加える
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- 11
出汁を作る
材料の☆ -
- 12
合計300mlの出汁となる
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- 13
出汁を加え15分程煮込む
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- 14
この程度になったら、みりんを50ml程度加え、さらに15分程煮込む。
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- 15
一度冷まし、食べる時に温め、完成
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コツ・ポイント
ジャガイモ、ニンジンはレンジで温めておくと火の通り、味の染み込みが大きく変わる
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