酢玉ねぎでなすの揚げ浸し
玉ねぎten @cook_40115816
酢玉ねぎと麺つゆで作りました。
このレシピの生い立ち
スーパーで茄子が安かったのでかいました。茄子と酢玉ねぎで何かできなと思って作りまし
た。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分にしてそれを横半分にしてから、鹿子に切り目を入れる。
- 2
麺つゆに酢玉ねぎを入れる。味をみながら水で調整する。
- 3
フライパンに多めの油を入れて茄子を焼きあげる。
油をきった茄子を２の漬け汁に入れて絡める。
好みで一味を入れても。 - 4
器に盛り付けて青ねぎをトッピングする。
コツ・ポイント
茄子は普通に素揚げしてもいいですが、２、３本ならフライパンでできます。
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素揚げして汁につけるだけ。油の吸収がいい茄子ですが薬味と玉葱、お酢も入れて冷やしてさっぱりいただけます(^^)
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