魚介と水菜の柚子胡椒ペペロンチーノ
Komaz0 @cook_40051766
柚子胡椒をきかせて和風に仕上げました
このレシピの生い立ち
ものっそい水菜が食べたくなったので作ってみました。
私も相方も柚子の風味が大好きコンビなので、うちでは春夏秋冬問わず柚子胡椒常備でおます(笑)
魚介と水菜の柚子胡椒ペペロンチーノ
柚子胡椒をきかせて和風に仕上げました
このレシピの生い立ち
ものっそい水菜が食べたくなったので作ってみました。
私も相方も柚子の風味が大好きコンビなので、うちでは春夏秋冬問わず柚子胡椒常備でおます(笑)
作り方
- 1
【下準備】ニンニクの芯を取り除き、軽く叩いたらみじん切りにします。水菜は食べやすい大きさにカットしておきます。
- 2
オリーブ油をフライパンに入れ、ニンニクの香りが出るまで炒めたら魚介を炒めます。ざっと火が通ったら一旦取り出しましょう。
- 3
たっぷりのお湯で茹でたパスタを２に加え、軽く和えたら魚介を戻して全体を合わせます。
- 4
調味料で味を整え、最後に柚子胡椒を加えて全体を炒め合わせます。※柚子胡椒は早く入れすぎると風味がなくなります！
- 5
最後に水菜を加え、さっと和えたらできあがり！
コツ・ポイント
水菜は最後の最後にいれてください！シャキシャキ感を残すためにザックリ合わせたら火を止めてしまうくらいの方がいいかもです＾＾
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