パスタでお手軽 簡単ジャージャー麺
海外在住で中華麵が手元に無い！話題の重曹を入れて茹でたパスタ中華麵を用意。作り置きできるおいしい肉味噌をトッピング！
このレシピの生い立ち
海外在住でも ジャージャー麵や汁なし坦々麵が食べたくなります。この肉味噌は作り置きできるので、釜揚げ冷凍うどんに乗せたり、ご飯に乗せたり、いろいろ使えます。ごまだれでつけ麵をするときも 具に使えるし、本当に重宝。
話題の重曹茹でパスタ使用。
パスタでお手軽 簡単ジャージャー麺
海外在住で中華麵が手元に無い！話題の重曹を入れて茹でたパスタ中華麵を用意。作り置きできるおいしい肉味噌をトッピング！
このレシピの生い立ち
海外在住でも ジャージャー麵や汁なし坦々麵が食べたくなります。この肉味噌は作り置きできるので、釜揚げ冷凍うどんに乗せたり、ご飯に乗せたり、いろいろ使えます。ごまだれでつけ麵をするときも 具に使えるし、本当に重宝。
話題の重曹茹でパスタ使用。
作り方
- 1
たけのこ、戻した干ししいたけ、ねぎ、にんにく、すべて細かいみじん切りにします。
-
- 2
鍋に少量のサラダ油を入れて熱し、ひき肉をパラパラになるように炒めます。半分程度色がかわってきたら、１の野菜を加えます。
-
- 3
ひき肉に火が通ったら、★の調味料を加えます。沸騰したらふつふつと弱火にして5分煮ます。
- 4
鶏がらスープ顆粒と椎茸の戻し汁、水を加えさらに10分煮ます。水溶き片栗粉を流し入れ、とろみが付いたら火からおろします。
-
- 5
鍋にたっぷりお湯をわかし、塩と重曹大さじ２を加えます。カッペリーニをぱらぱらと入れて、指定より1分長く茹で湯をきります。
- 6
皿に醤油、ラー油、顆粒鶏がらスープ少量入れて、1カップの湯を注ぎます。良く混ぜて溶かします。
-
- 7
熱々のスープに湯切りしたパスタを乗せます。箸で ざっと汁と麵を混ぜます。
-
- 8
出来上がった肉味噌、きゅうりの千切り、白髪ねぎをトッピングして完成です。
-
コツ・ポイント
特にコツはありません！辛味を入れていないので 子供でも食べられます。大人は 豆板醤を加えてるとピリ辛仕上げになります。
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