ひと手間かけた漬け方で♪きゅうりの漬物

はじめてのつくれぽをする
ずぼらん星
ずぼらん星 @cook_40046473

ちょっぴり甘めで味に深みと、彩り鮮やかなキュウリのお漬物。漬け方はおばあちゃんから教えて貰いました♪ひと手間で違いますよ
このレシピの生い立ち
漬物上手な実家のおばあちゃんからコツを教えて貰い、配合と味付けは自分好みにしています。家族みんな大好き、お漬物です♪

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. きゅうり 2本(200g)
  2. 塩 各工程別記載
  3. 砂糖 大さじ2
  4. 昆布だし顆粒 小さじ1
  5. 調理酒又は日本酒 小さじ1

作り方

  1. 1

    きゅうりを洗い水気を拭き取る。外皮を綺麗に色だし→小さじ１の塩を手に取り、きゅうり二本にしごきながら擦り込みます。

  2. 2

    すると、みるみる内に鮮やかな深緑に♪そして板ずりを10回ぐらいして、気持ち小さめの一口大の乱切りにしましょう。

  3. 3

    切ったきゅうりをボールに入れ、小さじ半分の塩を混ぜ10分常温に置きます。10分後、出てきた水分を捨てます。

  4. 4

    緑色の水分を捨てる事で、きゅうりの青くささがとれて、仕上がりが違いますよ♪

  5. 5

    ビニール袋にきゅうり、お砂糖、昆布だし、お酒を入れて優しくもみ、中の空気を抜き、軽く結びます。常温に30分おきます。

  6. 6

    これで大丈夫なの？って思いますが、常温できゅうりの美味しい水分が出てつかってきます。

  7. 7

    30分後、このままでも食べれるぐらいに漬かってますが、冷蔵庫に入れて冷やして食べた方が美味しいです♪

  8. 8

    お漬物シリーズ、ふき、大根もありますので良かったらのぞいて見てくださいね♪

コツ・ポイント

全調味料を入れる前の、きゅうりの下処理と、常温に置く事です。お酒は彩りをよくする効果も♪料理酒より清酒の方が、風味がいいですよ♪お酒と昆布だしで風味が増します♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ずぼらん星
ずぼらん星 @cook_40046473
に公開
こんにちわ☆初めまして、ずぼらん星です♪ 小さな子供達とパパさんと暮らしています。 名前のとおりずぼらなんですが、家族に優しいもの、優しいお味をテーマに作っています♪つくれぽ掲載時のお礼中心になってしまいますが、感謝の気持ちでいっぱいです！日記コメント欄のお返事はしていますのでお気軽にどうぞ♪いつもいつもありがとう♪♪♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. ラカントで水ようかん naosy21
  2. 簡単・レンジフライパンで作る小松菜卵とじ TEKIGI
  3. 鶏肉のトマトクリームシチュー★動画あり★ おっちゃんの台所奮闘記
  4. ダイエット！ピーマンのMCT和え だんどり亭
  5. 簡単！イタリアンオムレツ だんどり亭
  1. お母さんの十八番☆ふわっふわ長いも焼き RINクック
  2. 簡単！美味しい！基本のミートソース はぁちゃんｍａｍａ
  3. キウイジャム キックー333
  4. 柚子香る～ネギごま焼きおにぎり ころとまと