鶏胸肉を大きめの一口大に削ぎ切りする。

自家製のニンニク&パクチー醤油と酢をビニール袋に入れて肉を揉み込み、1時間以上冷蔵庫でねかせる。

ビニール袋には片栗粉は入れずに、別のトレイに片栗粉を入れる。
お肉の水分を適当にきってから
片栗粉をつける。

180度の油で揚げて出来上がり。

ニンニク&パクチー醤油の作り方
ニンニク3かけとパクチー2束をみじん切りにして、醤油25cc程につけておく。