鶏胸肉のからあげ ニンニク&パクチー醤油
☆ツボ☆☆さんさん☆ @cook_40084280
安い鶏胸肉と、自家製タレを使って作りました。
このレシピの生い立ち
近所の農協で売っていた大好きなパクチーを使って薬味を作りました。あっさりとした鶏胸肉に合うかなぁと思って考えてみました。
鶏胸肉のからあげ ニンニク&パクチー醤油
安い鶏胸肉と、自家製タレを使って作りました。
このレシピの生い立ち
近所の農協で売っていた大好きなパクチーを使って薬味を作りました。あっさりとした鶏胸肉に合うかなぁと思って考えてみました。
作り方
- 1
鶏胸肉を大きめの一口大に削ぎ切りする。
- 2
自家製のニンニク&パクチー醤油と酢をビニール袋に入れて肉を揉み込み、1時間以上冷蔵庫でねかせる。
- 3
ビニール袋には片栗粉は入れずに、別のトレイに片栗粉を入れる。
お肉の水分を適当にきってから
片栗粉をつける。 - 4
180度の油で揚げて出来上がり。
- 5
ニンニク&パクチー醤油の作り方
ニンニク3かけとパクチー2束をみじん切りにして、醤油25cc程につけておく。
コツ・ポイント
パサつきがちな鶏胸肉も酢につければ柔らかいですよ。
片栗粉は一緒にビニール袋で混ぜたいところですが、そうしない事でお肉がカリッとしますヽ(´∀｀)ﾉ
自家製タレがなくてもニンニクのすりおろしと醤油で大丈夫です！
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