〃コーンのお食事シフォン
ナピト @cook_40054173
サラダなどに添えてお食事にもぴったりのシフォンです^ ^パンの代わりにいかがですか？
このレシピの生い立ち
シフォンケーキにハマって毎日焼き続けていたら主人が「糖尿になる」とか食べたくなさそーな雰囲気になってきたので目先を変えました(^^;;
〃コーンのお食事シフォン
サラダなどに添えてお食事にもぴったりのシフォンです^ ^パンの代わりにいかがですか？
このレシピの生い立ち
シフォンケーキにハマって毎日焼き続けていたら主人が「糖尿になる」とか食べたくなさそーな雰囲気になってきたので目先を変えました(^^;;
作り方
- 1
コーンは茹でるか缶などの場合は汁気を切っておく
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- 2
卵黄生地を作ります。卵白は別のボウルに入れて冷蔵庫に入れておきます。オーブンは180度にしておく
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- 3
ボウルに卵黄、砂糖、黒胡椒を入れて泡立て器で混ぜる
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- 4
油、牛乳を加えてその都度良く混ぜて下さい
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- 5
コーンフラワーを振るい入れます。しっかりと混ぜます
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- 6
メレンゲを作ります。卵白をハンドミキサーの高速で泡立てる。砂糖を3回に分けて加えます。先がお辞儀する緩めのメレンゲを作る
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- 7
卵白生地に6をひとすくい加えます。ゴムベラでしっかりと混ぜます。これを6のボウルに一気に流し入れます。
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- 8
ゴムベラで下からすくい上げるように、白い筋がなくなるまでしつこく、手早く混ぜる。
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- 9
コーンを加えます。さっくりと混ぜます
-
- 10
型に流して平らにならします。台に一回打ち付けます。180度のオーブンで30分焼きます。
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- 11
焼きあがったら逆さにします。背の高い瓶にかぶせて冷まします
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コツ・ポイント
コーンフラワー→薄力粉、シフォン型→ケーキ型などご家庭にあるもので^ ^
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