ストウブ（ルクルーゼ）で炊くおいしいご飯
敬遠しがちだけど、思ったより簡単♪炊飯器で炊くよりやっぱり美味しい！ＩＨでも上手に炊けますよ( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
クリスマスプレゼントでもらったストウブのお鍋を毎日使いたくて。炊いてみたらホントに美味しくて炊飯器、買ったばかりだったのに棚に追放です（笑）でも炊飯器ないとキッチンがすっきりしていいですね( ´▽｀)残ったら陶器のお櫃にうつしてます。
ストウブ（ルクルーゼ）で炊くおいしいご飯
敬遠しがちだけど、思ったより簡単♪炊飯器で炊くよりやっぱり美味しい！ＩＨでも上手に炊けますよ( ´ ▽ ` )ﾉ
このレシピの生い立ち
クリスマスプレゼントでもらったストウブのお鍋を毎日使いたくて。炊いてみたらホントに美味しくて炊飯器、買ったばかりだったのに棚に追放です（笑）でも炊飯器ないとキッチンがすっきりしていいですね( ´▽｀)残ったら陶器のお櫃にうつしてます。
作り方
- 1
ザルでお米をささっと研ぎます。コツは冷水で！時間をかけずに！特に最初のお水ザザっとかき回したらすぐに捨てます。
- 2
浸水なし。お鍋に米を入れて冷水をはかって入れます。冬は水道水で充分冷たいのでOKですが夏は冷蔵庫で冷やしておくとベスト！
- 3
最初はすこーし蓋をずらして。ＩＨで「４」、１５分。ガスの場合は少し強めの中火で沸騰するまでです。
-
- 4
蓋を閉めて火加減「３」にして１０分。そのままでも大丈夫ですがわたしは６〜７分前後で「２」にしています。ガスはとろ火で。
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- 5
そのまま１０分放置で出来上がりです( ´ ▽ ` )簡単でしょ？わたしはこの１０分の間に一度そこからしゃもじで混ぜて蓋を閉め直して蒸らしてます。その方が均一に仕上がる気がしてますが、そのままでも充分美味しいです。
-
- 6
昆布があったら、これくらいでいいので火にかける前にまんなかへんにおいてください。なんか美味しくなる気がしますよね（笑）
-
コツ・ポイント
洗う時とか、使うお水は冷水で！冬はツライですが手がジンジンする前にささっと洗います。使った昆布はさっと洗って拭いて、ジップロックで冷凍してとっておいてます。たくさんたまったら昆布煮に使います(＾ｰ^)
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