きなことオリゴ糖シロップを入れたミニどら焼きに，こしあん，ブルーベリージャムとフルーツをのせたオープン型どら焼きです。
このレシピの生い立ち
腸内環境を整えてくれるオリゴ糖をたくさん入れたどら焼きを試作した。だ円形に焼いて，あん＋フルーツをはさんでたたむのもよいが，皮にひびが入りやすい。ミニどら焼き２枚でサンドしてもよいが，少し食べにくい。ということで，オープン型にしました。