鍋に卵以外の材料をすべて入れ、ふたをして、中火にかける。

沸騰したら火を消し、粗熱が取れるまで置いておく。このとき味がよくしみます(*^^*) 作り置きするなら、ここで冷凍！

再び強めの中火にかけ、沸騰させる。

卵を別容器に割り入れて溶いたら、沸騰している汁に、細い線で大きな円を数回描くように箸を伝わせて卵をすべて、さっと入れる。

卵を、箸で2〜3回切るように混ぜる。フワッフワがよければ、グツグツさせたままゆっくり混ぜる。

火を切って蓋をする。卵がお好みのかたさになったらオッケー。

ごはんを丼に盛り、上から具&汁をかけてできあがり(*^^*)