サワークリームとレーズンのマフィン
AmelieTomo @cook_40073697
余りやすいサワークリームの消費も兼ねて。相性のいいレーズンと一緒にマフィンにしました。2014.9.9.話題入り♡
このレシピの生い立ち
シチューに使ったサワークリームが残ってしまうのですが、すぐに賞味期限がきてしまうので、何かいい消費方法はないかと今はまってるマフィン作りに活用してみました。レーズンの甘みが引き立つ美味しさです。
アプリでひらく作り方
- 1
バターはレンジで１分弱チン。サワークリームを入れて泡立て器で混ぜる。砂糖も入れて更に混ぜる。
- 2
卵を割り入れて泡立てる。ちょっと分離しますが（サワークリームが冷たいと余計に）ある程度まとまれば大丈夫。
- 3
粉類を半量ふるって泡立て器で混ぜ、牛乳を入れて混ぜる。粉類の残量をふるい入れ、レーズンを混ぜ泡立て器でさっくり混ぜる。
- 4
グラフィン紙を敷いたマフィン型に生地をスプーンで落し入れ、１８０度に予熱したオーブンで２５分焼成。
コツ・ポイント
生地が緩めなので型に流し入れるときはスプーンにとって押さえつけた紙に若干上から垂らすと良い。
サワークリームの量は大体好みで。そんなにきつく味は出ない。
レーズンはラム酒につけても。
卵は溶かずに割り入れて大丈夫。卵黄から混ぜると良い。
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