材料4つ簡単ナメタケ
自分用の覚書。
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ずぼらな私に作りやすい分量にしてみました。
醤油の量を減らして少し薄味にしました。
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醤油の量を減らして少し薄味にしました。
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ずぼらな私に作りやすい分量にしてみました。
醤油の量を減らして少し薄味にしました。
エノキはいしづきをとり長さを3~4等分に刻みます。
鍋に1と醤油、みりんを入れ火にかけます。(中火位)
煮たってエノキがしんなりしてきたら弱火にして煮詰めます。(ふきこぼれ注意)
市販のナメタケ位の濃度になったら(7~10分程度)、酢を入れ一煮たちしたら出来上がり。
すぐ食べるより、一晩位時間がたったほうがよりトロッとして味が馴染んで美味しかったです。
最後に酢を少しだけ入れると味が引き締まります。
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