《準備》タッパーにクッキングペーパーをひいておく。

《準備》★上新粉と★抹茶を合わせてふるっておく。

☆卵白をハンドミキサーで泡立て、途中2回に分けて☆砂糖を加える。
※ボウルをひっくり返しても落ちなくなるまで泡立てる。

別のボウルに★の材料を入れる。ハンドミキサーの低速で混ぜる。
②の卵白を1/3入れてそのまま混ぜる。

残りの卵白が入ったボウルに、③を入れてゴムベラでボウルの底をすくうように丁寧に混ぜる。

①のタッパーに流し入れ、2～3回軽く台に落とし空気を抜く。
ラップをして電子レンジ（500w）で8分加熱する。