キノコと豚肉のピリ辛炒め

醤油、酒、生姜のすりおろしを混ぜ豚肉に下味をつける。赤唐辛子は輪切りにする。舞茸、しめじはほぐしエリンギは細切りにする。

フライパンにごま油、ニンニク、赤唐辛子を入れ熱し、豚肉を炒める。キノコを加えて調味料と水または出し汁を入れる。

汁が少なくなるまで煮る。