キュウリとさきキノコのピリッと漬け

キュウリとさきキノコのピリッと漬け-レシピのメイン写真

キュウリとさきキノコのピリッと漬け

サンプラザ高知 @cook_40116534

スパイスを利かせたキュウリときのこのオイル漬けです。
このレシピの生い立ち
サンプラザで開催している「旬の野菜を使った料理教室」高橋本先生のオリジナルレシピです。
９月に開催された　ハウス食品協賛「きのこ」での1品です。

スパイスを利かせたキュウリときのこのオイル漬けです。
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サンプラザ高知 @cook_40116534

スパイスを利かせたキュウリときのこのオイル漬けです。
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サンプラザで開催している「旬の野菜を使った料理教室」高橋本先生のオリジナルレシピです。
９月に開催された　ハウス食品協賛「きのこ」での1品です。

スパイスを利かせたキュウリときのこのオイル漬けです。
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サンプラザで開催している「旬の野菜を使った料理教室」高橋本先生のオリジナルレシピです。
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材料

４人分

エリンギ 100ｇ
トマト 1個
キュウリ２本
茗荷 1個
★カイエンペッパー少々
★ゴマ油小さじ1
★砂糖大さじ1／2
★だししょうゆ大さじ1
★レモン果汁大さじ1と1／2
ハウスガーリック＆オニオン（香りソルト）少々
刻みピーナッツ大さじ1／2
オリーブオイル大さじ1／2

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作り方

1
キュウリを蛇腹切りにして、塩水につける
2
エリンギは縦に切れ目を入れて５ミリの厚さにさき、オリーブオイルで焼きます。
3
②焦げ目がついてきたら、ガーリック＆オニオン（香りソルト）をふります。
4
★印の調味料を合わせ、漬け汁を作ります
5
きゅうりは、絞って、エリンギと一緒に④の漬け汁に浸けます。
6
３０分ほどで、味が馴染んだら、カットしたトマトと器に盛り付けて出来上がりです。

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サンプラザ高知 @cook_40116534

2016/09/14 06:26に公開

高知県内を中心に、スーパー８店舗、業務用食品スーパー４店舗で事業展開しています。お料理する人を応援すべく、メーカー協賛で毎月開催しているお料理教室のレシピを中心にご紹介していきます。講師は、高知県内で活躍中の高橋本先生です。管理栄養士でもある高橋先生のバラエティに富んだお料理をぜひ、ご覧ください！

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このレシピのキーワード

トマトみょうがエリンギキュウリにんにくピーナッツ玉ねぎ

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