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れんこん簡単きんぴら
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れんこん簡単きんぴら-レシピのメイン写真

れんこん簡単きんぴら

さざなみ太夫
さざなみ太夫 @cook_40061114

水にさらしたりせず、簡単にきんぴらに。
このレシピの生い立ち
蓮根をかんたんに、彩りよく小鉢にしたかったので。

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蓮根をかんたんに、彩りよく小鉢にしたかったので。

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さざなみ太夫
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水にさらしたりせず、簡単にきんぴらに。
このレシピの生い立ち
蓮根をかんたんに、彩りよく小鉢にしたかったので。

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蓮根をかんたんに、彩りよく小鉢にしたかったので。

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材料

2人分
  • 蓮根 200g
  • 人参(小) 1本
  • 鷹の爪(輪切り) お好み
  • 白ごま お好み
  • 酒みりん 各大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜をお好みの形に切る。

  2. 2

    分量外の油で1を炒める。

  3. 3

    ある程度野菜に火が通れば、白ごま以外の調味料を入れ、煮絡める。

  4. 4

    仕上げに白ごまを混ぜる。

コツ・ポイント

蓮根のでんぷん質で少しとろみがついて味がなじみます。味が決まらないときは炒め油をごま油にしたり、顆粒出汁を少し加えてもいいですね。

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さざなみ太夫
さざなみ太夫 @cook_40061114
2013/02/11 02:23に公開

このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん 酒 トウガラシ

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