トリュフガドーショコラ☆
ぱりぱり☆ @cook_40044741
作り方も材料もシンプル。なのに超本格的なしっとりなめらかトリュフガトー☆バレンタインにぴったりなsweetsです♪
このレシピの生い立ち
生チョコ、ガドーショコラの様々なレシピを研究していてたどり着いたレシピ♪
上品で濃厚、おしゃれでバレンタインにぴったりのレシピです。
トリュフガドーショコラ☆
作り方も材料もシンプル。なのに超本格的なしっとりなめらかトリュフガトー☆バレンタインにぴったりなsweetsです♪
このレシピの生い立ち
生チョコ、ガドーショコラの様々なレシピを研究していてたどり着いたレシピ♪
上品で濃厚、おしゃれでバレンタインにぴったりのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートは細かく刻む。薄力粉はふるっておく。
-
- 2
鍋に生クリームをいれ火にかける。沸騰してきたら火を止め、①のチョコレートを入れ溶かす。
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- 3
大きめのボウルに移し、粗熱がとれたら卵黄を加え混ぜる。薄力粉を加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
-
- 4
別のボウルに卵白と砂糖を入れ、角がピンと立つ固いメレンゲを作る。
-
- 5
④の卵白を1/3ずついれ、ゴムべらで切り混ぜる。
-
- 6
生地がなめらかになったら型に入れる。
余熱済みオーブン230度で10分焼き、一度扉を開けて150度で9分焼く。 -
- 7
焼き上がったら冷まし、お好みで粉糖をかけてできあがり
-
コツ・ポイント
できれば底が抜けるタイプの型を使用してください。なければ、型に薄くバターを塗っておいてください。また、紙の型でもOKです♪ハートや星形などお好きな形で是非♪
生クリームはできれば動物性のものを使用してください。
つくれぽ
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