鍋に卵を入れ、卵が浸かる程の水を入れて火にかける。

１の水が沸騰したら、そのまま１分加熱後、火を消し鍋に蓋をして１０分待つ。
１０分後水に浸けて冷ます。

卵が手で触れる位の熱さになったら殻をむき、粗く刻んでおく。

じゃがいもは皮をきれいに洗い、フォークで数箇所刺し、２個いっしょにラップでふんわり包み６００Ｗで３分加熱する。

じゃがいもが手で押して崩れるくらいに柔らかくなったらレンジから取り出し、大き目の皿やボールの中でつぶす。

ハムはお好みの大きさにカットして下さい。

じゃがいも卵が冷めたら、じゃがいも、卵、ハムを入れ、マヨネーズとヨーグルトとブラックペッパーで和える。

お皿に盛って、パセリをかけて出来上がりです。

ヨーグルトはカロリーダウンの為に使っています。