簡単＆おいしい☆ポークステーキ
kon_chan @cook_40083001
簡単なのに、ソースもおいしくて、レストラン気分が味わえちゃう！
このレシピの生い立ち
豚肉が大好きで、メインといえばポークステーキを頼むことが多い夫。
おいし豚肉は購入できるわけだし、「我が家でレストラン」風にいかないものか、と思いまして…
簡単＆おいしく、大好評でした！
簡単＆おいしい☆ポークステーキ
簡単なのに、ソースもおいしくて、レストラン気分が味わえちゃう！
このレシピの生い立ち
豚肉が大好きで、メインといえばポークステーキを頼むことが多い夫。
おいし豚肉は購入できるわけだし、「我が家でレストラン」風にいかないものか、と思いまして…
簡単＆おいしく、大好評でした！
作り方
- 1
ポークの脂身部分に切り込みを入れ（全体的にも少し切り込みを入れておく）、塩、こしょうで下味をつける。
-
- 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニク（スライス）を入れる。
ニンニクの香りが出てきたらポークを入れ、両面こんがりと焼く。
＊ニンニクは焦げる前にフライパンから出す。 - 3
ポーク両面に焼き色がついたら、火を弱め、蓋をして中まで火をとおす。
- 4
焼けたポーク、付合わせの野菜（今回は、舞茸、いんげん）をお皿に盛る。
- 5
焼いた後のフライパンに、白ワインを入れ、強火でアルコール分をとばす。
- 6
アルコール分が無くなったら、小麦粉をまぶしたバターを入れ、とろみが出たところで火を止め、お皿に盛り付けたポークにかけて、完成！
コツ・ポイント
バターに小麦粉をまぶすのがソースをとろりとさせるポイント。
このソース、ポークの他、ラム肉でもおいしく食べれますよ。
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