ホイップマリームロール

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RuRu725
RuRu725 @cook_40104309

ホイップマリームをたっぷりと入れたロールケーキです。
このレシピの生い立ち
ロールケーキが大好きで週一で焼いてます。
マリームホイップで濃厚なロールができそうだと思って巻いてみました。
お友達からも絶賛でした♪
材料が少ないので簡単にできちゃいます!

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材料

1本分
  1. 卵(Mサイズ) 3つ
  2. 薄力粉 40g
  3. グラニュー糖 50g
  4. 生クリーム(動物性) 150cc
  5. AGF　マリーム 大2
  6. 砂糖 大2

作り方

  1. 1

    ロールケーキを焼く。
    下準備
    オーブンは180℃に余熱。
    薄力粉は振るっておく。

  2. 2

    卵白と卵黄に分けてボールに入れる

  3. 3

    卵白をハンドミキサーで泡立て、グラニュー糖を三回に分けていれて、角がたつまで泡立てる。メレンゲをつくる

  4. 4

    3のメレンゲに卵黄を一個ずついれてよくハンドミキサーで混ぜる。

  5. 5

    三つ分の卵黄をいれるとマヨネーズのようになる。

  6. 6

    振るっておいた薄力粉をいれて、粉が残らないようによく混ぜる。

  7. 7

    オーブンの天板にクッキングシートを敷いて生地を流し込み、天板ごとどすんと落として空気を抜く。
    180℃で10～13分焼く

  8. 8

    焼けたらケーキクーラーにのせて、上からアルミホイルをかぶせ、裏返しにしてクッキングシートをはがし、再度かぶせる。

  9. 9

    マリームホイップを作る。
    ボールに生クリーム・砂糖・マリームを入れてハンドミキサーでしっかりと泡立てる

  10. 10

    粗熱のとれたロール生地の端を斜めにカットしてから、クリームを塗って巻く

  11. 11

    冷蔵庫に1～2時間いれて生地とホイップが落ち着いたらカットして食べる。

コツ・ポイント

メレンゲは油分がついたボールで泡立てると失敗するので、調理器具はきちんときれいな状態で使用します。
ロール天板は25cm角です。型がなくても、天板の上にクッキングシートで□を作ればOK
そのほかガラスの正方形グラタン皿でもOK

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RuRu725
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