魚の骨は血合いを綺麗に洗い、お水と昆布を入れて20分以上煮出す。海老は最後に5分程度に留め、スープを濾しておく

鯛と海老以外の材料を鍋に入れスープで満たし、やや強火で炊く

調味料を別容器で少量のスープで合わせ溶かし、材料が入った鍋に入れ、青唐辛子を適当な大きさにハサミでカットして入れる。

野菜に火が通ったら魚と海老を入れ、一気に強火で仕上げる(唐辛子を強火で炊くと辛さが増します)

魚と海老に火が通ったら、お好みでごま油を一回しして完成。もやしを加えるとかさ増しできます。