かぼちゃとりんごのスープ
胸の中の睡蓮 @cook_40027039
南瓜スープを作る時に水の代わりに林檎ジュースを使うというだけで、いつもとは全く違う味になります。レシピは参考までに。
このレシピの生い立ち
普通の味にあきたので
かぼちゃとりんごのスープ
南瓜スープを作る時に水の代わりに林檎ジュースを使うというだけで、いつもとは全く違う味になります。レシピは参考までに。
このレシピの生い立ち
普通の味にあきたので
作り方
- 1
たまねぎをバターで黄金色になるまで炒める
- 2
そこに小さく切ったかぼちゃ、（私は南瓜がすくなかったのでジャガイモもいれました）軽く炒める
- 3
塩胡椒をし、りんご酒か白ワインを振り掛け、軽く蒸す
- 4
林檎ジュースと水を入れ南瓜が柔らかくなるまで煮て、クリームを入れる
- 5
ハンドミキサーで混ぜて、もう一回火を通して塩加減をみて出来上がり。
- 6
- 7
コツ・ポイント
分量は適当です。これはあくまでも私が適当に作った南瓜スープなので、ご自身の南瓜スープに林檎ジュースを入れることをお勧めします。コンソメなどを使ってもいいかもと。
薄切りの林檎を最後に飾るのもいいかな。
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