サンマオイル蒸し(オイルサーデンみたい)
オイルサーディンID19958504をサンマで簡単に作りました✨
放置料理で簡単！
骨まで食べれます！
このレシピの生い立ち
イワシでオイルサーディンID19958504毎年作るけど、サンマの方が大きいし数もとれるよね？と思って、更に瓶詰めめんどくさいからジップロックでもいいよね？で出来たのがこれ。
ありでした(笑)
サンマオイル蒸し(オイルサーデンみたい)
オイルサーディンID19958504をサンマで簡単に作りました✨
放置料理で簡単！
骨まで食べれます！
このレシピの生い立ち
イワシでオイルサーディンID19958504毎年作るけど、サンマの方が大きいし数もとれるよね？と思って、更に瓶詰めめんどくさいからジップロックでもいいよね？で出来たのがこれ。
ありでした(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
サンマおろす。
内臓とったら、骨のとこも包丁でカリカリやって血とる。
流水で中洗って３等分にする。 - 2
ボールに水と塩入れてサンマ漬けておく。
最低2時間～半日。
ラップをぴたって上から貼っとくといいです♪ -
- 3
蒸かし用意してお湯はる。
お湯沸かしてる間に、ジップロックにリードとかでよくよく水気とったサンマ入れていく。 - 4
そこに、入れたいハーブやにんにく入れて浸かるだけのオリーブオイル入れてなるたけ空気抜くように口閉じる。
-
- 5
一袋6切れずつの3袋に分けました。
そこにローズマリー、ローリエ、にんにくみじん切り、鷹の爪輪切りパラパラのみ。 - 6
ここはバジル、パセリ、レモングラスなど結構なんでもありかも♪好きなものを好きなだけ入れて楽しんでくださいね♪
- 7
お湯湧いたらボールにジップロックのサンマたち入れて蓋して弱火にして四時間くらい放置で出来上がり！
- 8
そのまま食べてもよし。
パスタに使ってもよし。
パンもよし。
トマトソースと和えてもよし。
なんでも合いますよ♪ - 9
保存は冷蔵庫で1週間～2週間
それ以上なら冷凍庫へ。 - 10
ジップロックじゃなくて、瓶詰めにすれば冷蔵庫での長期保存OKです♪
- 11
ID18029167
トマトパングラタン -
- 12
ID19890717さんまオイルパスタ♪
-
コツ・ポイント
内臓よくとって洗うこと。
10％の塩水にしっかり浸けること。
よく水気とること。
ゆっくり火を通すこと。
つくれぽ
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