☆は合わせておきます。

木綿豆腐は水切りし８等分（食べやすい大きさ）に切って片栗粉をしっかりまぶします。

フライパンに油を熱し中火で②を全面こんがり焼きます。

豆腐に火が通ったら①を加えて煮立て味を絡めます。

器に盛り、タレを回しかけ温泉玉子を上に乗せます。青ネギをたっぷり添えいりごまを散らします。

温泉玉子は鍋にたっぷりの湯を沸騰させ火を止めて冷蔵庫から出したての卵をそっと入れて９分置き水に取って冷まします。