にんにく、玉ねぎは薄切りに、ベーコンは５mm幅に切っておく。

フライパンにバターを入れて中火にかけ、にんにくを炒めて香りが出たら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

ベーコンを加えて軽く炒めたら、薄力粉とカレーパウダーを加えて混ぜる。
粉気が無くなればOK。

牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、コンソメを加えて軽くトロミがつくまでよく混ぜる。塩こしょうで味を整えればできあがり。

※冷めると少しトロミが出るので、まだ少しゆるいかな？という時点で火を止めます。煮詰め過ぎたら茹で汁を少し足して下さい。

※2010/08/19レシピを変更。
牛乳の分量を150ml⇒180mlにしました。