おもてなしいなり寿司
ちょっと可愛い ちょっと豪華ないなり寿司です。立派なおもてなしの１品になります。来客がある時に出すと喜ばれます。
このレシピの生い立ち
友達にご馳走になってから すっかり我が家の定番いなり寿司になりました。お客様がみえる時や運動会、お花見やドライブの時に作る特別ないなり寿司です。
おもてなしいなり寿司
ちょっと可愛い ちょっと豪華ないなり寿司です。立派なおもてなしの１品になります。来客がある時に出すと喜ばれます。
このレシピの生い立ち
友達にご馳走になってから すっかり我が家の定番いなり寿司になりました。お客様がみえる時や運動会、お花見やドライブの時に作る特別ないなり寿司です。
作り方
- 1
１合のお米の水分量を大さじ２～３少なめで炊いたら 同分量のすし酢と白ゴマを混ぜ冷ましてすし飯を作っておく
- 2
油揚げは熱湯をかけて油抜きしてたらざるにあけて水気を切る
- 3
耐熱容器に○印を全て入れ「２」が完全に煮汁に浸かるように入れ １０００ｗのレンジに２分かけそのまま冷ます
- 4
干瓢は水で戻し甘めの煮物の味つけにして好みの固さに煮る
- 5
押し寿司の型に大きめにカットしたラップを広げ「１」を平らに広げていく
-
- 6
周りのラップですし飯を包むように蓋をする
-
- 7
蓋をしたら 型の上に全身を乗せるようにしてしかりと押しつける
-
- 8
ラップに包んだまま型から出します。こんな感じです
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- 9
ラップを開いて 包丁を水で濡らしながら ８個にカットする
-
- 10
油揚げは長い部分を一か所残して 残りの３片を薄くカットして開く
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- 11
１枚を４つにカットします（写真の真ん中部分が切り落とさなかった長い片になります）
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- 12
「９」に「１１」を巻きます
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- 13
かいわれ数本を束ねて乗せます
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- 14
縦半分に幅をカットした干瓢を結んで完成です
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- 15
ちょっと斜めに入れて いなり寿司のお弁当にしました。
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コツ・ポイント
「１１」の工程でカットする方向に気を付けて下さい。間違えるとご飯を包む長さが足りなくなります。（「１０」の写真の状態を４５度回転させた状態です）今回は買い忘れたのですが すし飯に湯通ししたシラスを加えても美味しいです。
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